dwp Grüner Bio-Tee Darjeeling "Rose"
90g

Der Name Darjeeling lässt seit Generationen die Herzen von
Teekennern höher schlagen: Die Teequalitäten dieser an Nepal angrenzenden indischen Hochlandprovinz sind geschmacklich
einzigartig. Weltweit einzigartig ist seit der 98er Ernte auch, dass neben den alteingesessenen Plantagen erstmals auch Kleinbauern Darjeeling-Tee vermarkten – in Bio-Qualität.

Grüntee aus Darjeeling hat ein mild-blumiges und frisches Aroma. Erntezeit ist von Mitte April bis Mitte Mai und liegt damit als sogenannter "in-between" zwischen der ersten und zweiten
Ernteperiode ("first" und "second flush"). Die Komposition mit natürlichen Rosenblütenblättern aus kontrolliert biologischem Anbau gibt dem Tee eine besonders edle Note und erinnert an einen
duftenden Rosengarten. Die Mischung ist frei von jeglichen Aromastoffen.

Nach dem Pflücken der Teeblätter werden diese zum Welken ausgebreitet, wobei sie einen Großteil ihrer Feuchtigkeit verlieren und geschmeidig für den nächsten Arbeitsschritt werden: das Rollen. Durch das Rollen entstehen die unterschiedlichen Blattgrade Broken, Fannings und Dust. Um die sonst anschließend einsetzende Fermentation zu verhindern wird der Tee kurzfristig heißem Dampf
ausgesetzt. Bei der Grünteeherstellung wird auf die Geschmack verändernde Fermentation der Teeblätter verzichtet, die für Schwarztee typisch ist. Bei der Fermentation verbindet sich der
Sauerstoff der Luft mit den Zellsäften des Blattes, was eine Gärung und damit eine geschmackliche Veränderung hervorruft. Je länger der Tee fermentiert, desto kräftiger sein Aroma.

(Quelle: dwp)

Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand: 4,90 EUR (90g)
(5,44 EUR/100g)

Zurück