El Puente Bio-Kaffee "Bolivia"
250g Bohne

Das guter Kaffee auch aus Bolivien kommen kann, war lange Zeit eher unbekannt. Dabei sind die Yungas, der bolivianische Bergnebelwald, der den Übergang zwischen den Anden und dem Amazonas-Tiefland bildet, ein perfektes Anbaugebiet. Im milden Klima der Yungas gedeiht in Höhenlagen zwischen 800 und 1600 m neben Obst und Zitrusfrüchten bester aromatischer Hochland-Kaffee!

Der Bolivia schmeckt ganz eindeutig nach Oregano, nur ist schwer zu bestimmen, welche Nussanteile seine Kraft ausmachen. Ihr Geschmack liegt zwischen Paranuss und Bittermandel, dazu kommt etwas schwerer Lehmboden und ein Hauch von Mango, der kaum noch durchzuschmecken ist. Genießen Sie ihn schwarz zu bolivianischen Frühstück aus Steak und Spiegelei mit Polenta - oder zu einem kräftigen Roggenbrot mit nicht zu wenig Butter.

Der Arabica-Kaffee wird unter ökologischen Gesichtspunkten ohne chemischen Dünger oder Pestizide angebaut. Auch bei der Verarbeitung des Kaffees wurde auf die Anschaffung teurer technischer Geräte verzichtet; der Kaffee wird auf den Fincas in traditioneller und ökologischer Weise verarbeitet. In einfach konstruierten, handbetriebenen Despulpadores (Schälmaschinen) werden die Kaffeekirschen von der fleischigen Schale befreit, anschließend erfolgt die Trocknung auf hochgestellten Drahtgeflechten.

In jeder Gruppe gibt es nicht nur einen Präsidenten und einen Geschäftsführer, sondern ebenfalls einen Beauftragten für Qualitätssicherung, der den abzuliefernden Rohkaffee bereits vor dem Versand kontrolliert. Der Kaffee wird zentral über die Kooperative vermarktet.

(Quelle: El Puente)

Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand: 4,45 EUR (250g)
(17,80 EUR/kg)

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